健康長寿の最強油NO1は？林修の今でしょ講座5/29の動画も
こんにちは、けんたろうです。
今日は天気も良くて
少し暑い日になりそうです。
これから梅雨に向けて
体調管理にはお気をつけください。
さて、健康といえば
最近はいろんな番組で最新情報が
紹介されることが多くなりました。
2018年5月29日には、
『林修の今でしょ！講座』
3時間スペシャルで
卵のパワーと健康長寿の最強油
について特集されますね。
その中で今回は
健康長寿のための最強油
について紹介させていただきます。
近年は高齢化社会に向けて、
生涯寿命よりも健康寿命の方が
大切になってきました。
そのために油の果たす役割は
とても重要になってきています。
健康長寿の最強油NO1は
はたして何の油なのか？
効能や便利な使い方まで
放送の内容を元にまとめてみました。
番組をご覧になった方は
忘れないように再確認を、、、
惜しくも放送を見逃した方は
しっかりと覚えてくださいね。
健康には油が必要
これまで油というとなんとなく
身体に悪いイメージがありましたよね。
脂肪がついて太りやすいとか
成人病の原因になるとか、、、
たしかに油には
有害な面もありますが、
人間の体にとっては
なくてはならないものなんです。
新しい細胞は
油が無いと作れないそうですし、
若さを保つホルモンだって
油から出来ているのだそうです。
だから最先端の研究では、
「いかに油を減らすか」
ではなくて
「吸収能力が衰えた高齢者に
いかに油を吸収させるか」
が重要なんだそうですよ。
長生きの秘訣は
油にあったんですね。
目からウロコです。
健康長寿に効く最強油NO１は？
ここに、
健康な高齢者1000人に聞いた
データがあります。
質問内容は、
普段からよく使う油は何か？
というものです。
Q．健康のために使っている油は？
１位 オリーブオイル 339人
２位 ゴマ油 130人
３位 アマニ油 34人
４位 エゴマ油 25人
５位 菜種油 13人
圧倒的にオリーブオイルが
ダントツで１位ですね。
２位のゴマ油も人気で
３位以下を大きく引き離しています。
実はこのデータは
2017年11月21日放送の
『林修の今でしょ！講座』で
発表されたものなんです。
そうなんです。
すでに健康長寿の油について
特集されていたんですね。
ただこの時は
健康なお年寄りたちが
どんな油を使っているか？
そして
どのように料理に使っているか？
というデータの発表と
その油の効能についての紹介でした。
その時の内容によると
１位のオリーブオイル
２位のゴマ油
ともに生産量の日本一は
香川県の小豆島ということでした。
特にオリーブオイルは
９割が小豆島で生産される
というのですから凄いですね。
オリーブオイルには
オレイン酸が含まれ、
動脈硬化や心筋梗塞の予防、
便秘改善にも効果的とのこと。
ゴマ油にはリノール酸が含まれ、
悪玉コレステロールを減少させ
血管の拡張や収縮を行ったり、
痛みで体の不調を知らせてくれる
効果もあるとのことです。
実際にオリーブオイルやゴマ油を
使用しているお年寄りたちの
血管年齢を測定したところ
平均で実年齢より－12.4歳も
若かったようです。
やっぱりオリーブオイルやゴマ油の
パワーはすごいですね。
しかし、ここまで放送されていたのに
なぜまた
『今でしょ！講座』3時間スペシャル
で取り上げるのでしょうか？
恐らく今回の放送では、
前回のアンケート調査からの
人気上位の油について、
科学的・医学的根拠からの
検証結果を報告する内容に
なっているものと思われます。
それによって、
本当に健康長寿にとって
最強でNO１の油が発表される
のではないでしょうか？
どんな内容になるのか
楽しみですね。
※５月29日の放送内容は
また追記していきたいと思います。
追記記事(5/29放送分)
亜麻仁油vsごま油vsオリーブオイル
①亜麻仁油
α‐リノレン酸が含まれ
血管と脳の老化防止に効果的
摂取目安は１日５g(小さじ1杯強)
過熱に注意(70℃で酸化)
食べ合わせに最適なもの
・カキ(亜鉛)、シジミ
・アボカド(ビタミンB6)
・鮭(ビタミンB6)
・枝豆(葉酸)
・卵かけご飯(タンパク質)
・納豆(ナットウキナーゼ)
②ごま油
セサミンの働きで
肝臓と皮膚の老化を防止
摂取量は１日小さじ１杯
食べ合わせに最適なもの
・お酒＋つまみ
・炊飯に入れる
・ごま油でおにぎり
・味噌汁の具を炒める
・きんぴらごぼう
③オリーブオイル
オレイン酸が
・心臓の老化を防止
・内臓脂肪を減らす
・善玉コレステロールを強化
過熱に強いのが特徴
食べ合わせに最適なもの
・麻婆豆腐(イソフラボン)
・鯖の味噌煮
オリーブオイルは２種類
①ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
オリーブの実を絞っただけのもの
ｵﾚｵｶﾝﾀｰﾙが認知症予防
②通常のオリーブオイル
精製するため香りや味が失われる
サラダなど冷たい料理には①
揚げ物など過熱するのは②
が良いとの解説アリ
■健康長寿に最強の油
①亜麻仁油
②ごま油
③オリーブオイル
３つの油のうち、
どの油が最強か？
これには
正解はありませんでした。
それぞれに異なる効能が
あるためですが、
番組で解説された2人の医師は
あえて選ぶとするなら、
それぞれ
亜麻仁油とオリーブオイル
を最強に挙げていました。
このあたりは意見が分かれる
ところかもしれませんね。
■その他オススメの新しい油
①米油
スーパービタミンEが含まれ
血管を老けさせない
動脈硬化や血管老化の防止
熱に強いのが特徴
②マカダミアナッツｵｲﾙ
パルミトレイン酸が含まれ
皮膚を老けさせない
肌のお手入れに最適
以上、
5/29放送分のまとめです。
油は薬ではないので
治療には使えませんが、
食事に上手く取り入れることで
健康に有効に働き
病気の予防にも繋がります。
油との付き合い方が
大事になってきますね。
便利で手軽に摂取する方法は？
2017年11月21日放送では
どのように油をつかっているか？
というアンケート調査も
公表されていました。
Q. 油の摂り方
１位 炒め・揚げ・焼き 521人
２位 サラダにかける 154人
３位 味噌汁に入れる 49人
４位 パンにつける 37人
５位 納豆に入れる 25人
味噌汁にオリーブオイルなんて
意外な報告でしたが、
味噌汁には含まれない
オレイン酸との相乗効果で
動脈硬化や心筋梗塞の予防に
最適なようですよ。
最近ではパンにつける方も
確かに増えていますね。
オリーブオイルはベスト５以外にも
刺身醤油やヨーグルトに入れる
といった報告もされてましたね。
またゴマ油は、
野菜の炒め物やスープ、
サラダのドレッシングなどが
定番のようです。
美味しく食べれて健康になれる
なんて最高ですね。
ただし、
食べ過ぎにはご注意を。
どんなに体に良くても
食べ過ぎは良くありません。
脂質の摂取基準は
成人男性で１日40～65ｇ
だということです。
ここでもっと詳しく知りたい方に
2017年11月21日放送分の
『今でしょ！講座』の動画です。
こちらからどうぞ ＞＞
2018年5月29日放送分は
後日紹介させていただきます。
まだまだいろんな食べ方が
ありそうな油の摂取方法。
これこそお薦めという食べ方が
ありましたら、
ご紹介いただけると嬉しいです。
まとめ
医療の進歩とともに
平均寿命は延びてきましたが、
いくら長生きしても健康でなければ
楽しくありませんよね。
確かに医療の進歩は
ありがたいものですが、
それ以前に悪くならないように
予防することが何より大切です。
そのためにも食の重要性が
ますます問われています。
人間の体を作るのは
毎日の食事です。
そのために欠かせないのが油。
健康長寿に最強ＮＯ１の油を
効率的に摂りたいものですね。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました！
